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Avec son style novateur et avant-gardiste, cette gamme a pour but de faire découvrir au monde entier le potentiel aromatique de nos régions. Nous avons travaillé avec l’un des meilleurs vignerons de l’appellation afin de pouvoir vous présenter ces deux cuvées de grande qualité, vinifiées dans un chai thermo-régulé à la pointe de la technologie. â–ª Pressurage des jus sous azote pour éviter toute oxydation et conserver les précurseurs naturels d’arômes, â–ª Fermentation contrôlée à basse température, â–ª Protection sous CO² de tout transfert de vins pour préserver le bouquet fruité, â–ª Suivi rigoureux des doses de soufre à chaque étape pour un ajustement minimum, â–ª Conservation des vins à moins de 6°C, â–ª Embouteillage régulier à la propriété pour conserver un maximum de fraicheur. |
